PINOT GRIS BARRIQUE



Dezelfde laat geoogste Pinot Gris met een verfijnde
fumé-toets door opvoeding en rijping in Franse Eik of
barrique. Een subtiel evenwicht tussen bijna adellijke
eiktannines en fruitvolume.

GASTRONOMIE



Culinair  hoogstaande wijn bij bv
Tarbot, kreeft, wit vlees                        

INFO



ALCOHOL
12.8 % vol
RESTSTUIKER
(onvergiste suiker van de druif) 2,5 gr
SCHILCONTACT
3 uur na lichte kneuzing
ZUREN
6.7 gr / franse meetmethode: 4.38
FERMENTATIE
Inox Cuves  dubbelwandig t° gecontroleerd
RIJPING
5 maanden Sur lie op Franse Eiken Barriques
1/3 nieuw. Wekelijkse Battonage
SERVEREN
10 á 11 °C
BEWAREN
6 á 7 jaar, wordt zachter en complexer
bij flesrijping

Donwload technische fiche