Pinot Brut rosé

Zachte zalmroze kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van rood fruit, perfecte smaakbalans, levendige zuren, rechtstreeks van de Maaskiezel met een grote finesse, gevolgd door een erg lange finale. La vie en rosé!

Wijngaard, druif en ambacht

ASSEMBLAGE

Pinot Noir, Pinot Blanc en Pinot Gris

Bodem

Mineraalrijke kiezel- en grindterroir

Vinificatie

Geoogst op percelen aan de helling tegen de Heirbaan (Maastricht-Nijmegen). Schilcontact van vijf uur voor de Pinot Noir. Assemblage met Pinot Blanc en Pinot Gris. Tweede gisting op fles.
Op de gist sur latte: 12 maanden, druk 6 bar. Remuage op het Wijndomein en machinaal met de eigen Remupal Double Champagnisation van Petitdemange. Dosage 8 gr per liter of 0,8%. Degorgement op Wijndomein Aldeneyck.

Tips om te genieten

Gastronomie

Een feest als aperitief maar ook met schaaldieren, zeevruchten

Serveertemperatuur

7 – 10°C

Bewaarpotentieel

Vier jaar

Specificaties

Alcohol (%)

12,5% vol

Restsuiker

0,8%

Zuren

6,8 gr / franse meetmethode : 4,45

Klimaat en regio

Regio

Maasvallei Limburg - Beschermde Oorsprongsbenaming

Klimaat

Droogste regio van de Benelux