Pinot Brut
Beste Belgische Mousserende wijn 2013/VVS Brugge
Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van fruitbloesem en vruchten- aroma’s, perfecte smaakbalans, levendige zuren, rechtstreeks van de Maaskiezel met een grote finesse, gevolgd door een erg lange finale.
Uitverkocht, nieuwe jaargang beschikbaar vanaf half november 2022
Wijngaard, druif en ambacht
ASSEMBLAGE
Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir
Bodem
Mineraalrijke kiezel- en grindterroir
Vinificatie
Hand geoogst/percelen aan de Heirbaan (Maastricht- Nijmegen) Persing van hele trossen /Assemblage Pinot Noir, Pinot Gris en Pinot Blanc. Fermentatie en lagering in roestvrijstalen Cuves. Tweede gisting op fles. Rijping op gist sur latte: 30 maanden, druk 6 bar. Rumuage op het Wijndomein Aldeneyck en machinaal met de eigen Remupal Double Champagnisation van Petitdemange. Dosage 8 gr per liter of 0,8 %. Degorgement op Wijndomein Aldeneyck
Tips om te genieten
Gastronomie
Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van fruitbloesem en vruchten- aroma’s, perfecte smaakbalans, levendige zuren, rechtstreeks van de Maaskiezel met een grote finesse, gevolgd door een erg lange finale.
Serveertemperatuur
7 – 10°C
Bewaarpotentieel
Vier jaar
Specificaties
Alcohol (%)
Restsuiker
Zuren
12,5% vol
0
6,8 gr / franse meetmethode : 4,45
Klimaat en locatie
Regio
Maasvallei Limburg
Koud
Koel
Gemiddeld
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem