PINOT NOIR BARRIQUE



Zeer laat geoogste Pinot Noir, subtiele houttoets delicate fruitaroma’s: zwarte kers, wilde braam. Fluweelzachte, rijpe tannines, prachtige balans met veel structuur en terroirexpressie.
De echte charmeur met een oneindige finale.

GASTRONOMIE



Verfijnde vleesgerechten,
alsook vederwild en kaas.

INFO



ALCOHOL
12.9 % vol
RESTSTUIKER
(onvergiste suiker van de druif) 0,00 gr
SCHILCONTACT
5 dagen koudemaceratie zonder kneuzing op 5°C
ZUREN
5.62 gr / franse meetmethode: 3.67
FERMENTATIE
Cuvaison 3 weken, Dubbelwandig Inox
Cuves t° gecontroleerd
RIJPING
10 maanden op Franse Eiken Barriques, Tonnelerie Chassin, 1/3 nieuw
SERVEREN
16 á 18 °C en minstens half uur decanteren voor een
volledige ontplooïng van aroma’s en smaak.
BEWAREN
Kan tot 10 jaar flesrijping, en alsmaar ronder en zachter.    

Donwload technische fiche